我们日常喝的酒主要成份就是乙醇。酒精就是乙醇，人体内若是具备乙醇脱氢酶，就能使乙醇分解成乙醛。乙醛再经过乙醛脱氢酶的分解，变成乙酸。乙酸对人体没有危害，然后又会被分解成二氧化碳和水。
乙醇和乙醛不能完全分解是醉酒的首要原因。
在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使乙醛不能被完全分解为乙酸，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。因此，不善饮酒，酒量在合理标准以下的人，即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人，如果饮酒过多、过快，超过了乙醛脱氢酶的分解能力，也会发生醉酒。
人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。
当血液中乙醇浓度在0.05%-0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉;而达到0.3%时，人就会口齿不清,步态蹒跚，这就是我们常说的酒醉了;如果达到了0.7%,人就会死亡。 对于乙醇的承受力，人与人的差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致。也就造成了人之间的酒量不同。
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【时事直播】讲述吴士林酒精依赖健康历程
两个月前，一个疯疯癫癫、打人骂人甚至点火烧自家房子的精神疾病患者成为了媒体的焦点，这名男子为什么会如此不正常，难道是疯了?媒体记者帮忙为其联系了一家爱心医院，希望可以帮到这位患者，帮助这个家庭。
患者详情：吴士林，男，山东人。据家人介绍，吴士林酗酒多年，每顿饭都要有酒喝，不喝就恶心、心慌甚至发抖。吴士林嗜酒如命，经常醉酒后和村民发生肢体冲突。在今年年初出现精神异常，整日疯疯癫癫，行为古怪，甚至放火烧了自己的房子。
据村民透露，吴士林没有结过婚，一直是一个人。他有一个妹妹，精神出现异常后一直是妹妹在照顾他。村民看见疯疯癫癫的吴士林大多都躲开。但是精神不正常的吴士林却趁邻居不在家翻墙而入，在人家开火煮挂面，吃了人家的不算还在人家床上大小便。
